‘Cucharón de Plata 2023’ a título póstumo para el empresario Juan Robles y el restaurante sevillano El Rinconcillo
Entrega del ‘Cucharón de Plata 2023’
La Fundación Caja Rural del Sur y la Fundación Cámara de Sevilla, con la colaboración de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, han rendido un homenaje al desaparecido empresario Juan Robles y al restaurante El Rinconcillo con la entrega del ‘Cucharón de Plata 2023’.
Las dos entidades han querido recordar y homenajear con este distintivo a Juan Robles, por “una vida dedicada a la Hostelería”, y a El Rinconcillo, por “conservar la esencia de la gastronomía sevillana durante cuatro siglos”.
Durante el encuentro, que ha tenido lugar en la Fundación Caja Rural, su presidente, José Luis García Palacios, ha destacado de Robles que “era maestro de maestros, por su excelencia en la atención y en la buena cocina”. Y de El Rinconcillo que “es un establecimiento mítico e icónico en todo el mundo”. “Ambos premios suponen la internacionalización de la hostería de Sevilla”, ha concluido García Palacios.
Por su parte, el presidente de la Fundación Cámara, Francisco Herrero, ha destacado que con este galardón “rendimos un homenaje a la cocina tradicional de Sevilla, con la entrega de dos merecidos ‘Cucharones de Plata’: uno a título póstumo a nuestro siempre recordado Juan Robles y otro a El Rinconcillo, el restaurante más antiguo de Sevilla que sigue conservando su esencia. Ponemos así en valor nuestra gastronomía y su incidencia en el turismo”.
Asimismo, el presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla, Alfonso Maceda, ha señalado que “se premian los buenos valores que representan estos dos establecimientos. Juan siempre ayudó a los compañeros. En la última concentración de los hosteleros tuvo que retirarse a mitad del camino por estar fatigado y todo el colectivo le aplaudió. Eso en un sector muy competitivo es muy significativo”.
Por su parte, Javier Rueda, propietario del restaurante El Rinconcillo, ha agradecido a ambas fundaciones el premio que “recojo yo, pero va por los 350 años de historia y a todo el personal que ha pasado por este establecimiento, el más longevo”. “El Rinconcillo es historia de la ciudad. Un cucharón que tiene algo muy especial: nos gusta la comida de cucharón y eso pretendemos mantener nosotros”.
Finalmente, Francisca Cruzado, viuda de Robles, ha destacado sus 68 años vividos con él. “Este regalo me encanta. Yo nada más ver ese cucharón colgado me voy a poner muy contenta. A Juan lo echo de menos y me acuerdo de él todos los días. Juan era especial para todo el mundo”.
