Córdoba es elegida primera capital iberoamericana de la cultura gastronómica durante 2014
Redacción I redaccion@mercados21.es I Síguenos en @Mercados21 I 21/06/2013
La capital cordobesa ha sido seleccionada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía con la distinción ‘Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica’ durante el año 2014, en reconocimiento a su gastronomía singular, patrimonio milenario, historia y cultura.
José Antonio Nieto Ballesteros, alcalde de Córdoba, durante la presentación.
El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, entregó este jueves el galardón al alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, quien agradeció en nombre de la ciudad esta distinción, que se ha hecho extensiva a toda la provincia, y que además de posicionar a Córdoba como “punto de encuentro de la cultura y la gastronomía” también supondrá “incrementar las visitas y pernoctaciones de los turistas, difundir las propuestas culturales de Córdoba y la provincia, así como divulgar su gastronomía y aumentar el grado de conocimiento de la ciudad y oferta turística en el ámbito nacional e internacional”.
Por su parte, Rafael Ansón informó que la designación de Córdoba se ha aprobado por unanimidad de todos los miembros del consejo de administración de la academia y felicitó al alcalde por ser la primera ciudad en obtener tal distinción. En este sentido, puso de manifiesto “la evolución de la cultura y la gastronomía cordobesa en el transcurso de la historia” -que la han diferenciado de otros destinos- y destacó como principales motivos para ser la capital distinguida, que se trata de una ciudad que reúne cuatro culturas y cuatro gastronomías (romana, árabe, judía y cristiana) y, además, la provincia cuenta con siete denominaciones de origen.
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, y José Antonio Nieto Ballesteros, alcalde de Córdoba.
A todo esto, añadió que Córdoba es “una ciudad milenaria, con atractivo turístico mundial, que posee el segundo casco histórico más grande de Europa y cuenta con el mayor espacio urbano del mundo declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco”.
Por ello, en este momento, son numerosas las instituciones que han mostrado ya su apoyo a Córdoba como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2014, entre las que se encuentran la Diputación de Córdoba, el Consorcio de Turismo de Córdoba, la Asociación Provincial de de Empresarios de la Hostelería (Hostecor), Universidad de Córdoba, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (CEIA-3), la Cátedra de la Gastronomía, la Denominación de Origen Montilla-Moriles, la Denominación de Origen Vinagres de Montilla-Moriles, la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, Fundación Agrópolis. la Cámara de Comercio de Córdoba, el Patronato Provincial de Turismo de Córdoba, la Denominación de Origen Los Pedroches, la denominación de Origen Aceite de Lucena, la Denominación de Origen Baena, la Denominación de Origen Priego de Córdoba, la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA), la Escuela de Hostelería y La Asociación de Sumilleres, así como un grupo de empresarios relacionados con la restauración.
Cabe destacar que la Academia Iberoamericana de Gastronomía fue constituida el 21 de septiembre de 2009 en Sevilla con la representación de los presidentes de las Academias Gastronómicas de Andalucía, España, Portugal, México, Brasil, Argentina y Perú, además de los embajadores de Portugal y Perú, así como con la del secretario de Estado de Turismo del Gobierno de España. Su principal misión consiste en fomentar la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos, así como cuidar de la pureza de sus tradiciones, apoyar su modernización e impulsar actuaciones integrales en materia de cooperación internacional y solidaridad. Últimamente se ha incorporado Colombia y próximamente lo hará Chile.
