15 escuelas de cocina de todo el mundo participan en el III Concurso Internacional de Tapas de Valladolid
La cita gastronómica tiene lugar entre hoy y mañana dentro del marco del Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid.
Tras la ceremonia de inauguración por parte del alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva, la Escuela Internacional de Cocina abre sus puertas a los miembros del jurado internacional que, tras una breve visita a las instalaciones, degustará un original menú de tapas saladas y dulces elaborado por 24 alumnos del Instituto Culinario de América y los chefs Julián Arranz y Jesús Serrano.
Por la tarde, dará comienzo la III Edición del Concurso Internacional de Tapas donde, los alumnos de las 15 escuelas competirán por conseguir los tres galardones consistentes en tres becas de distinta duración otorgadas por Wyndham, HRC y el Colegio Culinario de Morelia, para viajar a Estados Unidos y Méjico y realizar prácticas con chefs en hoteles y restaurantes de máxima categoría.
En la edición 2010, el ganador recibió una chaquetilla diseñada por María Lafuente. Este año, la diseñadora Ágata Ruiz de la Prada ha diseñado un modelo exclusivo de chaquetilla que lucirá el ganador.
Mañana, los estudiantes y sus profesores aprovecharán para conocer algunas de las empresas agroalimentarias pioneras de Castilla y León. Tras una visita a la empresa Hermi, líder en el sector de la cunicultura, viajarán a la localidad de Peñafiel donde podrán visitar las instalaciones de la bodega Protos para posteriormente hacer una visita guiada al Castillo de Peñafiel y al Museo del Vino.
Redacción.
