Vender caviar en Rusia, el nuevo reto para Riofrío
La empresa granadina ha aumentado en un 70% su facturación durante 2010.
Piscifactoría de Riofrío (Granada).
La piscifactoría Sierra Nevada de Riofrío (Granada) se ha marcado como “reto” para este nuevo año 2011 vender caviar en Rusia, donde el producto es “muy apreciado por todas las clases”, pero difícil de conseguir de calidad.
Así lo ha señalado el gerente de la empresa, Diego Pozas, que ha explicado que la piscifactoría lleva “seis meses trabajando” en el mercado ruso, “el único natural de caviar”, haciendo estudios de mercado, y hablando con posibles socios en Moscú.
El pasado año, la piscifactoría ha producido un total de 2.500 kilos de caviar, y ha aumentado su facturación hasta casi un 70 por ciento más que el año anterior, gracias, según entiende Pozas, a varios acontecimientos a lo largo del año que le han hecho adquirir un reconocido prestigio.
En primer lugar, que el de Riofrío ha sido elegido entre los 19 caviares que se venden en Alemania como el cuarto mejor del mundo en una cata a ciegas; que haya sido seleccionado por la asociación de alimentos de lujo Élite Gourmet como “uno de los mejores productos gourmet de España”; y haber recibido el apoyo de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) para la apertura de filiales en Berlín y París.
Certificado ecológico Además, el caviar de Riofrío es el único que cuenta con certificado ecológico, y la piscifactoría es además pionera en la producción de caviar de estilo iraní con esturión del Mediterráneo. Sin embargo, el resto de productores usa esturiones originarios de Siberia o Estados Unidos.
La receta iraní de la piscifactoría, el Caviar Persé, ha cosechado “éxitos” en poco más de un año de venta y ha conseguido alcanzar los mercados de Australia, Singapur y Hong-Kong, geografías a las que la empresa granadina nunca antes había llegado.
“Nunca antes pudimos vender allí y ahora nos reciben con los brazos abiertos”, ha señalado el gerente, que ha indicado además que la piscifactoría lleva ya seis meses trabajando en un proyecto en Rusia.
“Estamos haciendo estudios de mercado, hablando con posibles socios, y muy probablemente las próximas buenas noticias de nuestra empresa vengan desde Moscú”, informa.
Redacción.
